Griechischer Salat

Wenn es im Sommer so heiß ist, habe ich meistens keine Lust lange in der Küche zu stehen sondern will schnell ein leckeres und leichtes Gericht haben. Dann mache ich mir meistens einen alten Klassiker: Den griechischen Salat. Mit einem Stückchen Brot ist das ein wunderbar kühlendes Sommergericht und eignet sich hervorragend zum Mitnehmen. So kann man sich ganz einfach die Küste Santorinis vor die eigene Balkontüre zaubern.

Gerade weil es in den letzten Tagen so sommerlich war, ist dieser Salat „to go“ mein Geheimtipp. Ich mache mich übrigens gerade auf nach Kroatien. Nachdem ich in der letzten Woche einen kleinen Städtetrip nach Berlin mit meiner Mama gemacht habe, freue ich mich nun auf ein paar Tage „richtigen“ Sommer. In den letzten Wochen haben sich bei mir einige Bücher angestaut, deshalb freue ich mich umso mehr nun endlich genug Zeit zu haben, um diese zu lesen. Nun bekommt aber ihr erst einmal das Rezept zu meinem leckeren Sommersalat.

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Griechischer Salat
Rezept für 4 Personen
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

Das brauchst du dafür:

2 Handvoll Cocktailtomaten
1 roter Paprika
1 gelber Paprika
1/2 Salatgurke
1/2 Feta
1/2 Glas schwarze Oliven
5 EL Rotweinessig
5 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer, Zucker

So wird’s gemacht:

  1. Als erstes beginnt man das Gemüse zu waschen und in große Stücke zu schneiden.
  2. In einer Schüssel mischt ihr den Rotweinessig, Olivenöl, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker zum Dressing.
  3. Gebt nun das geschnittene Gemüse und die Oliven in die Marinade und mischt alles gut durch.
  4. Zum Schluss gebt ihr den in Würfel geschnittenen Feta auf den Salat. Am besten ist es, wenn ihr dann den Salat nicht mehr durchmischt, da ansonsten der Käse zu bröckeln beginnen kann.

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(c) SEROTONINFABRIK
Text & Fotos: Elisabeth

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3 Kommentare Gib deinen ab

  1. Sehr lecker und bei dem Wetter wirklich sehr erfrischend 😊 Viele Grüße aus Deutschland!

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    1. In Österreich gibt es derzeit leider mehr Regen- als Sonnentage aber wenn die Sonne einmal rauskommt, dann helfen wir uns hiermit! 🙂 Herzlichen Dank für dein Kommentar

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      1. Ich schicke euch etwas Sonne und Hitze. Die haben wir die Woche noch ☺️ ich bin halber Österreicher und teile gern mit euch 😀

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