frisch

Heimische Forelle

Ofenforelle Für 2 Personen Zubereitungszeit: 25 Minuten Wie schnell sich die Welt über Nacht ändern kann, ist eigentlich kaum zu fassen. Ein riesiges Land wählt und die ganze Welt schaut zu. Es gab tatsächlich Europäer, die einfach die ganze Nacht vor dem Fernseher gesessen sind und auf den Ausgang der Wahl gewartet haben. Als es…

Kürbis-Karotten-Ingwer-Suppe

Kürbissuppe mit Karotten, Ingwer, Parmensanchip und Baconstreifen Für 4 Personen Zubereitungszeit: 30 Minuten Wir sind wieder da! Wie bereits geschrieben (Zurück aus der Sommerpause) werden die Tage immer kürzer und hier in Österreich sinken die Temperaturen ebenfalls stetig. Die Sonne lacht zwar noch aber ganz so warm wie im August wird es leider trotzdem nicht…

What’s in season? – Juli.

Bei uns geht’s beerig zu! Nicht nur in unserer Küche, sondern auch auf dem Markt! Denn in den Sommermonaten hat man wirklich die Qual der Wahl: Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Stachelbeeren – und wir können gar nicht genug davon bekommen. Ich liebe es mit den frischen Produkten aus dem Garten oder vom Markt zu kochen…

Bachforelle mit frischem Spargel

Gesund und lecker? Ja geht das denn überhaupt? Ich habe genau das getestet und kann sagen: Ja, das klappt ausgezeichnet. Frischer Fisch Zubereitungszeit: 20 Minuten Für 2 Personen Was ihr braucht: 2 Bachforellenfilets 500 g Blattspinat eine halbe rote Paprika 250 g Spargel (je nach Lust und Laune weißen oder grünen) 2 Knoblauchzehen 100 g…