Ja, gibt’s denn sowas? Gesunde Brownies die auch noch schmecken? Auja!
Ich war selbst sehr überrascht. Wer mich kennt, weiß wie gerne ich zum Kaffee oder einfach mal so zwischendurch etwas Süßes nasche. Vor allem in der Lernzeit am Semesterende braucht man manchmal einen kleinen Motivationsschub in Form eines SNÄCKS! Natürlich sind meine Brownies auch nicht aus Luft, aber im Vergleich zu den „Originalen“ um einiges gesünder und vor allem kalorienärmer . Des weiteren sind sie auch recht schnell zuzubereiten – aber auch genauso schnell verschmaust.
Ich experimentiere gerne beim Backen. So ist auch Zucchini und Schokolade eine sehr interessante Kombination. Warum sollen daher Kidneybohnen nicht auch in süß schmecken? Als ich das Grundrezept zum ersten Mal ausprobiert hatte, waren die Brownies sehr trocken. Das ist also mein Brownierezept 2.0 – lecker schokoladig, durch die Himbeeren schön saftig und guiltfree, ganz ohne Reue, zu verspeisen.
Gesunde Brownies
Rezept für 9 Stück
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
Das braucht ihr dafür:
1 Dose Kidneybohnen (Abtropfgewicht: 220 g)
25 g Proteinpulver (am besten mit Schokogeschmack)
25 g Backkakao
2 Eier
2 EL Sonnenblumenöl
1 TL Backpulver
Süßungsmittel nach Geschmack
eine große Hand voll Beeren (bei mir waren es tiefgekühlte Himbeeren)
So wird’s gemacht:
- Das Backrohr auf 160 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Zuerst müsst ihr die Bohnen abwaschen, bis das Wasser klar ist, da ansonsten die Brownies einen komischen mehligen Geschmack bekommen würden.
- Dann gebt ihr die Kidneybohnen, die Eier, das Proteinpulver, das Öl, das Kakaopulver und das Backpulver gemeinsam in einen Mixer und mixt alles solange, bis sich eine homogene Masse gebildet und alles gut vermischt hat.
- Gebt nun ganz nach eurem Geschmack Süßungsmittel (zum Beispiel Stevia) hinzu.
- Legt eine Auflaufform mit Backpapier aus und gebt den Teig in die Form.
- Nun verteilt ihr die Beeren (frische oder tiefgekühlte) auf dem Teig und gebt eure Brownies für ca. 30 Minuten ins Backrohr.
- Lasst die Brownies kurz auskühlen und schneidet sie im Anschluss in 9 gleich große Stücke.
Ein Stück hat um den Dreh 200 Kalorien. Natürlich schmecken sie ein wenig anders als das Original. Probiert das Rezept doch einmal aus und veranstaltet eine kleien Probenverkostung für eure Lieben – ich wette, dass niemand errät, was die Hauptzutat der Brownies ist!
Viel Spaß beim Ausprobieren!
(c) SEROTONINFABRIK
Text & Fotos: Elisabeth
Rezeptidee: http://ninamarleen.com/2015/04/gesunde-brownies/
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